東京駅へ。
丸の内ビルの『博多麺房 赤のれん』へ行ってきた。
久しぶりに博多とんこつラーメンを食べた。
麺硬めを頼みセットで、しらすご飯をチョイス。
最初にスープをひとくち飲む。
まろやかなとんこつは確かに博多ラーメンの王道を辿るような味わい。
どろったした感じは長浜ラーメンとは少し違うけど
見事なのは麺とスープとの一体感で
これは本場博多でもなかなかお目にかかれないだろう。
さらに言えば、メンマも癖がなくこれもスープと抜群に合っていたのが印象的。
難をいえばこれはもう好みの問題だが
以前住んでいた福岡で久留米ラーメンの魁龍とかの
あのザラザラとした超濃厚スープに
嵌ってしまった私にとっては、やはり物足りなさは無きにしも非ずで
関東ではあの臭みは
たぶんありえないだろうし、またいつか北九州あたりを訪ねて
魁龍ラーメンを食しようかなんて懐かしい想い出に耽ったり。
しらすご飯も塩味が効いて美味かった。
ボリューム的にはチョイ足りずといったところか。
でもでも再訪は十分ある。
当然、満足。
